❊ Mi Libro de Recetines: Pollo Kentucky ❊

Hoy os traigo una recetina un poco laboriosa, no es que sea dificil pero lleva su tiempo. El pollo sale muy jugoso por el rebozado y si estás en plena operación bikin basta con que antes de comer le quites el rebozado y listo ^.^

❊ Mi Libro de Recetines: Bollinos Preñaos ❊

Hoy os traigo una recetina muy facilina que le gustará a todo el mundo y que se puede variar facilmente.

Después de mucho tiempo vuelvo a compartir con vosotr@s una receta de Mi Libro de Recetines, un clásico en todos los vermutinos, espichas o picoteos, Bollos Preñaos mmmm qué rico.

☆Mi Libro de Recetines: Tarta de manzana ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Hoy la receta del postre favorito de mi marido.

☆Mi Libro de Recetines: Torrijas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas", hoy una que me encanta TORRIJAS.

☆Mi Libro de Recetines: Crema de calabacín ☆

Después de unas semanas vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Ya estamos en primavera pero sigue haciendo fresquito y todavía da gustirrín comer cosinas calentinas así que hoy: Crema de Calabacín.

☆Mi Libro de Recetines: Sopa de pescado ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Una sopina que descubrí hace poco en la web de Isasaweis y que la modifiqué un poquitín aprovechando que hice salpicón.

☆Mi Libro de Recetines: Frixuelos ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Como se acerca carnaval (vaya como pasa el tiempo!) y a mi niño le encantan hoy toca una recetina muy sencilla y deliciosa =D

☆Mi Libro de Recetines: Moscovitas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".Esta receta la consegui gracias a un coleccionable del periódico sobre los postres típicos de las pastelerías asturianas.

☆Mi Libro de Recetines: Migas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Hoy toca una receta que hace mi marido en honor a su abuela que es extremeña, esta es una forma pero hay mil maneras de hacerlas.

☆Mi Libro de Recetines: Espirales de pizza ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Hoy una recetina que me encanta: original y deliciosa =D ÑamÑam!!!

Espirales de pizza

Ingredientes:

• 400 gr. de harina de fuerza
• 150 gr. de leche tibia
• 20 gr. levadura fresca
• 50 gr. de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 4 gr. de sal
• 70 gr. de mantequilla en pomada
• Lonchas de mozzarella (también puede ser rallada)
• Banco, jamón york, ingredientes al gusto
• Tomate
• Orégano

Preparación con THERMOMIX:

1. Poner la leche y la mantequilla en el vaso y programar 1 minuto 37º Velocidad 2 ½
2. Añadir las yemas y la levadura y mezclar 10 segundos Velocidad 2.
3. Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos Velocidad 6, después 2 minutos velocidad espiga.
4. Sacar la masa del vaso y amasar a mano. Extender con un rodillo en forma de rectángulo y cortar a la mitad a lo largo.
5. Rellenar con tomate, orégano, mozzarella y el resto de ingredientes.
6. Enrollar y cortar trozos de más o menos 2 cm y colocarlos en la bandeja del horno. Reposar 1 hora. Pincelar con huevo batido y al horno!
7. Calentar el horno a 225ºC y una vez alcanzada esta temperatura meter la bandeja y bajar a 200ºC. Hornear unos 10 minutos más o menos.

 Preparación Tradicional:

1. Poner la leche templada y la mantequilla en un bol y mezclar con batidora, o barillas.
2. Añadir las yemas y la levadura y batir hasta mezclar bien.
3. Añadir la harina y la sal y amasar.
4. Extender con un rodillo en forma de rectángulo y cortar a la mitad a lo largo.
5. Rellenar con tomate, orégano, mozzarella y el resto de ingredientes.
6. Enrollar y cortar trozos de más o menos 2 cm y colocarlos en la bandeja del horno. Reposar 1 hora.
7. Calentar el horno a 225ºC y una vez alcanzada esta temperatura meter la bandeja y bajar a 200ºC. Hornear unos 10 minutos más o menos.

Están buenísimos DOY FE, además se pueden personalizar a gusto del consumidor, incluso se pueden hacer dulces, un relleno muy simple y rápido sería espolvorear con azúcar y canela y listo!

Además es una receta muy divertida para hacer con peques les escanta añadir los ingredientes del relleno =D

☆Mi Libro de Recetines: Langostinos al horno ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas". Aprovechando estas fechas una recetina muy típica de las Navidades ≧◉◡◉≦

Langostinos al horno

Ingredientes:

• 750gr. de langostinos
• 2 limones
• 1 vasito +- de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• sal gorda

Preparación:

1. Abrir los langostinos con un corte longitudinal y colocar en una fuente (patas arriba :P)
2. En el mortero poner el zumo de los limones y el aceite (50% de cada), los ajos y la guindilla picados y machacar todo, también se puede añadir un poco de vino blanco o brandy. Cuando esté todo bien mezclado cubrir los langostinos con ello.
3. Dejar reposar (cuanto más tiempo mejor).
4. Echar sal y hornear a 200ºC 20-25 minutos.
5. EN OLLA GM: Lo mismo pero OJO con la guindilla con este método de cocción pica más! Se meten los langostinos en la cubeta y se programa 3 minutos menú pescado y listo!!

 

Ale ahora lo mejor de todo: a comerlos !!!

☆Mi Libro de Recetines: Albóndigas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Albóndigas

Ingredientes:

• 500 gr. de carne para guisar de ternera
• 1 paquete de bacon en tacos
• 2 dientes de ajo
• perejil
• vino blanco
• huevo
• leche
• miga de pan
• harina de maíz
• cebolla
• pimiento
• tomate (tomates enteros o una lata grande de tomate natural)

Preparación:

1. En una sartén con aceite pochar la cebolla (esto se puede dejar hecho del día anterior)
2. Picar la carne con el bacon y el ajo y reservar.
3. Batir el huevo y añadir a la carne picada.
4. Remojar la miga de pan en leche, escurrir y añadir a la mezcla anterior.
5. Añadir la cebolla pochada y el perejil picado mezclar todo bien y hacer bolas.
6. Rebozar en harina y freír.
7. SALSA: En el aceite de freír se añade la cebolla y el pimiento picado, el tomate y vino blanco y dejar a fuego medio más o menos 45 minutos.
8. Una vez pasado el tiempo pasar por el chino y poner en una pota luego añadir las albóndigas y guisar todo junto unos 10 minutos más.

Esta receta se puede adaptar a los gustos de cada uno, quitar el bacon y hacer una mezcla de carne de ternera y cerdo, o hacerlas de pollo...

☆Mi Libro de Recetines: Mermelada de cebolla ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Hoy un acompañamiento para platos de carnes o  de lo que os apetezca acompañar ;)

Mermelada de cebolla

Ingredientes para… un regimiento:

• 10 cebollas
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal
  
  

Preparación:

1. En una pota grande añadir el azúcar y caramelizar tiene que quedar de un color rubio no caramelo oscuro.
2. Añadir la mantequilla y cuando esté derretida añadir la cebolla cortada en juliana y mezclar bien.
3. Subir el fuego y añadir el aceite y la sal y durante 30 minutos más o menos estar removiendo periódicamente para que no se pegue.
4. Pasados esos 30 minutos bajar el fuego, tapar y dejar confitar más o menos unas 2 horas.
5. Cuando esté frío se guarda en botes/tupper, y sirve para acompañar unos solomillos deliciosos.
   
   

   

   Foto tomada de Las Cosas de Ana

Como sale bastante cantidad así que o bien buscáis un tarrín coqueto y lo regalais a vuestras madres/suegras/abuelas/vecinas durante estas fiestas y quedáis como unos grandes Chefs oooo que el tarrín sea menos mono ;) y se congela por raciones.

☆Mi Libro de Recetines: Patés ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Hoy algo diferente y que es muy resultón y baratín ≧◠‿◠≦

Paté Popurrí

Ingredientes para 3 personas:

• 100 ml de tomate frito
• 200 ml de nata (yo utilizo este preparado para cocinar del Mercadona)
• 2 ó 3 huevos (depende del tamaño)
• 250-300 gr de:
• atún en lata
• mejillones al natural
• anchoas
• varitas de surimi...

Preparación:

1. Juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar bien. Si le ponéis anchoas NO añadir sal.
2. En un molde, APTO para microondas, previamente engrasado y con pan rallado echar la mezcla.
3. Meter en el microondas sin tapar y programar 15 minutos a máxima potencia.
4. Cuando termine el tiempo dejarlo reposar dentro del micro otros 5 minutos.
5. Sacar del micro y cuando esté un poco más frío desmoldar y cuando enfríe del todo se mete en la nevera.

Foto tomada de Isasaweis

Sale muuuy rico y en un periquete.

Paté de Pimientos del Piquillo

Ingredientes:

• Un tarro grande de pimientos (unos 250gr)
• 2 huevos
• 1 tarrina de queso Philadelphia
• Nuez moscada o pimienta blanca
• Sal

Preparación:

1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar bien.
2. En un molde, APTO para microondas, previamente engrasado y con pan rallado echar la mezcla.
3. Meter en el microondas sin tapar y programar 15 minutos a máxima potencia.
4. Cuando pare dejarlo reposar dentro del micro otros 5 minutos.
5. Sacar del micro y cuando esté un poco más frío desmoldar y cuando enfríe del todo se mete en la nevera.

A la hora de desmoldar tener cuidado porque queda menos consistente que el anterior.

Foto tomada de Recetas del Señor Señor

En casa nos gustan mucho y como soy la REINA de buscar opciones para cocinar sin usar el horno adapté este par de recetas para hacer en el microondas

Cualquiera de los dos se puede congelar, yo los corto en trocinos y los envuelvo en papel film, después los guardo en un tuper y al conge. Cuando los quiero comer los saco a la nevera para que descongelen durante la noche.