☆Mi Libro de Recetines: Albóndigas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Albóndigas

Ingredientes:

• 500 gr. de carne para guisar de ternera
• 1 paquete de bacon en tacos
• 2 dientes de ajo
• perejil
• vino blanco
• huevo
• leche
• miga de pan
• harina de maíz
• cebolla
• pimiento
• tomate (tomates enteros o una lata grande de tomate natural)

Preparación:

1. En una sartén con aceite pochar la cebolla (esto se puede dejar hecho del día anterior)
2. Picar la carne con el bacon y el ajo y reservar.
3. Batir el huevo y añadir a la carne picada.
4. Remojar la miga de pan en leche, escurrir y añadir a la mezcla anterior.
5. Añadir la cebolla pochada y el perejil picado mezclar todo bien y hacer bolas.
6. Rebozar en harina y freír.
7. SALSA: En el aceite de freír se añade la cebolla y el pimiento picado, el tomate y vino blanco y dejar a fuego medio más o menos 45 minutos.
8. Una vez pasado el tiempo pasar por el chino y poner en una pota luego añadir las albóndigas y guisar todo junto unos 10 minutos más.

Esta receta se puede adaptar a los gustos de cada uno, quitar el bacon y hacer una mezcla de carne de ternera y cerdo, o hacerlas de pollo...