☆Mi Libro de Recetines: Lentejas estofadas ☆

Bueno vamos allá con otra recetina de "Mi Libro de Recetas".

Ahora que parece que el tiempo comienza a enfriar, da mucho gustirrinín comer un cocidín calentín, así que hoy ¡¡Lentejas!!

Lentejas estofadas

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pocillos de lentejas
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Calabacín
• Zanahoria
• Aceite
• Agua o caldo
• Pimentón dulce y/o picante
• Laurel

Preparación:

1. Hay gente que no pone a remojo las lentejas, yo antes no lo hacía pero últimamente sí, así que la noche anterior se dejan a remojo.
2. Picar en trocinos pequeños o grandes (a gusto del consumidor) las verduras.
3. En una pota añadir agua fría (o caldo), las verduras troceadas,un chorrete de aceite, el pimentón, el laurel y las lentejas.
4. Hervir todo junto a fuego fuerte unos minutos y luego bajar y cocer a fuego lento, más o menos una hora o una hora y media, depende de la lenteja y también de si os gustan más o menos caldosas.
   
   

Foto De camino a mi cocina

A mi me gusta mucho cocinar con caldo, está mucho más sabroso y es un buen truco para darle ese toque diferente sin tener que usar las pastillas de caldo, eso si al usar el caldo no echar sal. También se le puede echar un trocín de chorizo, de esta manera son menos ligeras, pero un caprichín de vez en cuando no está mal.

Si no se usa caldo se puede echar un trozo de carne fresca de la que se usa para hacer caldo y esto le da un sabor muy rico también.